こんにちは、農家ハンターの猪上です!!
ようやくこのプロジェクトを公表することができます。
実は、今年2019年秋
農家ハンターは熊本県 宇城市 三角町 戸馳島に
ジビエ加工施設「農家ハンター☆ジビエファーム」を建設致します！！
ここまで ほんっとーに長い道のりでした。
私もこの「農家ハンター☆ジビエファーム」には設計段階から携わり
数ヶ月間、何度もアイデアを出し合い試行錯誤を重ねてようやく形にすることができました。
途中 、資金調達や膨らんでいく費用などからヒヤヒヤする時期もありましたがようやくここまできました。
もちろん食肉加工については全くの門外漢
そんな状態から様々な分野の専門家と話し合い
勉強会に参加し
時には自ら建材を選び
自分たちの力で作ることのできる最高傑作の施設を設計しました。
すでに、建設は始まっており今月8月末には棟上げ式です。
何度も建設見送る状態からようやくここまで来れたなぁ と
やり切った思いがこみ上げてきしまいます。
しかし、全てはこれから
完成後は当初の目的である命を無駄なく使い循環できるトレーサブルな仕組みづくりへの挑戦が本格始動いたします。
まだまだ、未熟者ですがこれからもどうぞ宜しくお願い致します。
代表宮川の綴ったジビエ加工施設のこれまでの歩みとこれからは
農家ハンター通信vol.18より↓